在山西省，提供书法专业教育的二本大学包括：
山西大学- 设有书法与篆刻专业，注重传统文化和综合实践能力培养。
太原理工大学- 艺术学院设有书法专业，强调书法艺术与传统文化的结合。
山西师范大学- 美术学院拥有书法学专业，旨在培养书法教育、创作和研究人才。
太原师范学院艺术与传媒学院- 设有书法与篆刻专业，注重实践和创新能力。
山西艺术职业学院- 旨在培养实用型、创新型、应用型人才。
大同大学、 晋中学院、 忻州师范学院、 山西师范大学现代文理学院、 山西应用科技学院和 太原学院等也提供书法专业教育。
以上信息基于最近的数据更新，具体情况建议查询相关院校的官方网站或教育部门发布的最新消息以获得最准确的录取信息。