福建民办大学的王牌专业包括：
闽江学院
电子商务
汉语国际教育
广告学
计算机科学与技术
服装设计与工程
工商管理
会计学
服装与服饰设计
国际经济与贸易
应用化学
厦门华厦学院
物流工程
通信工程
环境科学与工程
财务管理
食品质量与安全
食品分析与检验
药品质量检测技术
数字媒体技术
商务英语
通信技术
福州理工学院
网络工程
物联网工程
通信工程
土木工程
电子商务
福建师范大学 （虽然为公办大学，但其在民办高等教育领域也有较高声誉）：汉语言文学
数学与应用数学
物理学
体育教育
福建医科大学
（同样为公办大学，但在民办高等教育领域也有较高声誉）：
临床医学
口腔医学
福建农林大学（虽然为公办大学，但在民办高等教育领域也有较高声誉）：
农学
林学
华侨大学
华侨大学的专业设置较为广泛，具体王牌专业未在提供的信息中明确列出，但作为一所知名高校，其整体专业实力较强。
这些专业在各自的学校中均属于一流本科专业建设点，具有较高的教学水平和研究实力，就业前景也较为广阔。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的发展方向。