山东师范大学在2024年度拟撤销的本科专业包括：
1. 葡萄牙语
2. 摄影
3. 广播电视学
4. 播音与主持艺术
5. 信息与计算科学
6. 应用物理学
7. 食品质量与安全
8. 自然地理与资源环境
9. 工程管理
10. 政治学与行政学
11. 人力资源管理
12. 公共事业管理
13. 城市管理。
这些专业是根据教育部办公厅《关于开展2024年度普通高等学校本科专业设置工作的通知》（教高厅〔2024〕1号）的要求，连续五年停止招生且无在校学生的专业，原则上应予撤销。这一决定是经过充分论证和广泛征求意见后作出的。