园艺下属专业包括以下几类：
果树方向：
研究果树的品种、生长习性、育种、栽培、繁殖、加工等方面的基本知识和技能。
蔬菜方向：
研究蔬菜的品种、生长习性、育种、栽培、繁殖、加工等方面的基本知识和技能。
观赏园艺方向：
以观赏植物为对象，研究其生物学特性及生态习性、资源与分类、设施与设备、繁殖与栽培、装饰与应用、采（产）后技术、经营管理等理论与应用的综合性学科。
园艺生物技术方向：
利用现代生物技术进行园艺植物的研究和开发。
园艺产品贮藏与流通方向：
研究园艺产品的贮藏、加工、流通等方面的技术和方法。
种子科学与工程方向：
研究种子的生产、加工、贮藏、运输等方面的科学和技术。
此外，园艺专业还涵盖其他相关方向，如园艺艺术、植物育种学、园艺植物病虫害防治学等。
建议在选择园艺下属专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的专业方向。例如，对果树和蔬菜栽培感兴趣的学生可以选择果树方向或蔬菜方向；对观赏植物设计和应用感兴趣的学生可以选择观赏园艺方向；对植物生物技术感兴趣的学生可以选择园艺生物技术方向。