山西师范大学截至2021年12月开设的本科专业包括：
1. 汉语言文学
2. 编辑出版学
3. 社会学
4. 法学
5. 历史学
6. 旅游管理
7. 商务英语
8. 英语
9. 日语
10. 教育学
11. 小学教育学
12. 心理学
13. 学前教育学
14. 教育技术学
15. 思想政治教育
16. 经济学
17. 财务管理
18. 美术学
19. 视觉传达设计
20. 环境设计
21. 工艺美术
22. 音乐学
23. 舞蹈学
24. 戏剧影视文学
25. 表演学
26. 书法学
27. 数学与应用数学
28. 信息与计算科学
29. 计算机科学与技术
30. 物理学
31. 电子信息工程
32. 人工智能
33. 化学
34. 材料化学
35. 生物科学
36. 生物技术
37. 生物工程
38. 生态学
39. 环境生态工程
40. 园艺
41. 园林
42. 地理科学
43. 自然地理与资源环境
44. 人文地理与城乡规划
45. 地理信息科学
46. 广播电视编导
47. 播音与主持艺术
48. 航空服务艺术与管理
49. 食品科学与工程
50. 食品质量与安全
51. 体育教育
52. 社会体育指导与管理
53. 运动训练
54. 武术与民族传统体育。
建议您根据自己的兴趣和职业规划，仔细研究这些专业，以确定最适合自己的学习方向。