湖北省的二本大学层次包括以下几所：
武汉科技大学（理工类）
湖北大学（综合类）
中南民族大学（民族类）
长江大学（综合类）
三峡大学（综合类）
湖北工业大学（理工类）
武汉纺织大学（理工类）
武汉轻工大学（理工类）
武汉工程大学（理工类）
湖北医药学院
湖北师范大学
湖北中医药大学
黄冈师范学院
湖北第二师范学院
湖北汽车工业学院
湖北文理学院
湖北科技学院
湖北警官学院
湖北经济学院
湖北理工学院
湖北中医药高校
湖北师范高校
江汉大学
湖北工程学院
这些大学在湖北省内及全国范围内都有一定的知名度，许多学校在特定专业领域内有着很强的优势，且大多数学校的毕业生就业情况较好。建议考生在填报志愿时，查看当年的招生简章或者教育考试院的官方信息，以获得最准确的分类信息。