南方的二本城市大学包括但不限于以下几所：
厦门大学- 位于福建省厦门市，是一所综合性大学，以多学科研究实力著称。
华南师范大学- 位于广东省广州市，以师范教育为主，涵盖多学科领域。
广东工业大学- 位于广东省广州市，以工科为主，尤其在信息工程、机械工程等领域表现突出。
南方医科大学- 位于广东省广州市，以医学为特色，在临床医学、药学等领域有较高学术水平。
桂林电子科技大学- 位于广西壮族自治区桂林市，是一所电子信息类的高水平大学，电子工程、计算机科学与技术、通信工程等专业受到业界的好评。
扬州大学- 位于江苏省扬州市。
汕头大学- 位于广东省汕头市。
深圳大学- 位于广东省深圳市。
华侨大学- 位于福建省泉州市。
湖北大学- 位于湖北省武汉市。
宁波大学- 位于浙江省宁波市。
贵州大学- 位于贵州省贵阳市。
广州大学- 位于广东省广州市。
长江大学- 位于湖北省荆州市。
中南民族大学- 位于湖北省武汉市。
西南民族大学- 位于四川省成都市。
广西民族学院- 位于广西壮族自治区南宁市。
云南民族大学- 位于云南省昆明市。
贵州民族学院- 位于贵州省贵阳市。
南京工业大学- 位于江苏省南京市。
昆明理工大学- 位于云南省昆明市。
这些大学在各自的地区和全国范围内都有一定的知名度和学术实力，可以根据个人兴趣和职业规划选择适合的学校和专业。建议在选择学校时，综合考虑学校的学科优势、地理位置、教学质量以及就业前景等因素。