山东师范大学开设的专业包括但不限于以下几类：
文学院：
汉语言文学、汉语言、秘书学。
音乐学院：
舞蹈学、音乐学、音乐表演。
美术学院：
美术学、视觉传达设计、环境设计。
体育学院：
武术与民族传统体育。
外国语学院：
英语、法语、日语等。
历史学院：
历史学。
政法学院：
法学、思想政治教育。
物理与电子科学学院：
电子科学与技术、电子信息工程。
管理科学与工程学院：
电子商务、会计学。
地理与环境学院：
地理科学类。
心理学院：
心理学、教育技术学。
教育学部：
教育学、学前教育、小学教育。
马克思主义学院：
思想政治教育、马克思主义理论、中国共产党历史。
经济学院的：
金融学、国际经济与贸易、经济学。
化学院：
化学、应用化学。
生命科学学院：
生物科学、植物学。
数学与统计学院：
数学与应用数学、计算机科学与技术。
物理学院：
物理学。
国际交流与合作处：
汉语国际教育。
建议：
具体专业设置可能会随时间有所变动，建议在正式填报志愿前，以山东师范大学最新公布的数据为准。
可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合的专业进行报考。