不是所有三本都是大学，这个说法是正确的。三本大学通常指的是在本科三批招生的大学，它们包括民办高校和独立学院。虽然三本的名称中包含“三本”，但这并不意味着所有三本都是大学。实际上，三本大学也是本科教育的一部分，与一本和二本一样，它们都提供本科学历教育，并且符合条件的学生可以授予学士学位。
然而，需要注意的是，三本大学与一本和二本大学在办学性质、学费、教育资源等方面存在一定差异。三本大学多为民办高校或与民营企业合作举办的独立学院，因此它们的资金通常需要自筹，学费也相对较高。此外，虽然三本大学提供本科学历教育，但它们在学科建设和教育质量上可能与一本和二本大学有所不同。
因此，在选择三本大学时，考生和家长应该充分了解学校的办学性质、教育质量、就业前景等方面的情况，以便做出明智的选择。