郑州的211二本大学包括：
1. 华北水利水电大学
2. 河南工业大学
3. 郑州轻工业大学
4. 河南农业大学
5. 中原工学院
6. 河南中医药大学
7. 河南财经政法大学
8. 郑州航空工业管理学院
9. 郑州工程技术学院
10. 河南工程学院
11. 河南警察学院
12. 河南财政金融学院
13. 河南牧业经济学院
14. 郑州师范学院
15. 洛阳理工学院
16. 南阳理工学院
17. 河南科技大学
18. 信阳师范学院
19. 河南城建学院
20. 河南科技学院
21. 安阳工学院
22. 洛阳师范学院
23. 河南大学
24. 许昌学院
25. 安阳师范学院
26. 郑州美术学院
建议：
郑州大学虽然是一所211大学，但也有二本专业，因此竞争可能会比较激烈。
华北水利水电大学、河南工业大学、郑州轻工业大学、河南农业大学、中原工学院、河南中医药大学、河南财经政法大学和郑州航空工业管理学院等学校在二本批次招生，这些学校的专业实力和教育资源也相当不错。
根据个人兴趣和职业规划，可以综合考虑这些学校的优势专业及就业前景，选择最适合自己的学校。