武汉的二本双一流大学及其排名如下：
中南民族大学
中南民族大学是直属于国家民族事务委员会的综合性普通高等学校，是国家民族事务委员会、教育部、中国科学院、湖北省和武汉市共建高校，入选湖北省“国内一流大学建设高校”。
江汉大学
江汉大学是一所省市共建、以市为主的综合性大学，是博士学位授予单位，入选湖北省“双一流”建设“国内一流学科建设高校”。
武汉纺织大学
武汉纺织大学初建于1958年，是由湖北省人民政府举办、湖北省教育厅主管的全日制普通高等学校，是教育部“卓越工程师教育培养计划”重点建设高校、国家首批“中西部高校基础能力建设工程”重点建设高校、湖北省“国内一流学科”建设高校。
武汉轻工大学
武汉轻工大学是全国最早培养粮食行业专门人才的学校，是国家粮食和物资储备局与湖北省人民政府共建高校、湖北省“双一流”建设高校、湖北省国内一流学科建设高校。
武汉科技大学
武汉科技大学是湖北省属本科高校，以工为主、理工结合，工、理、管、文、法等多学科协调发展。该校在材料科学与工程、机械工程、自动化等领域的科研实力较强。
建议：
中南民族大学和 江汉大学在湖北省乃至全国都有较高的知名度和学术实力，适合追求学术研究和综合发展的学生。
武汉纺织大学和 武汉轻工大学在工程类和纺织类专业方面具有明显优势，适合相关专业的学生。
武汉科技大学在材料科学和工程等领域表现突出，适合有相关兴趣的学生。