开设自考本科的大学众多，以下是一些知名的院校及其专业设置，这些信息基于最近的数据更新：
中国社会科学院大学
专业设置：社会学、政治学、法学、经济学、历史学、新闻传播学、管理学、教育学、图书情报学等。
北京大学
专业设置：哲学、经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、农学、医学、管理学、艺术学等。
复旦大学
专业设置：哲学、经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、农学、医学、管理学、艺术学等。
南开大学
专业设置：哲学、经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、农学、医学、管理学、艺术学等。
清华大学
专业设置：哲学、经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、农学、医学、管理学、艺术学等。
上海交通大学
专业设置：哲学、经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、农学、医学、管理学、艺术学等。
中山大学
专业设置：包括但不限于社会科学、人文科学、自然科学、工程技术等领域。
华南理工大学
专业设置：工程、理学、管理、文学、法律等多个领域。
华南师范大学
专业设置：教育、心理、文、理、工、管理等领域。
暨南大学
专业设置：涵盖文学、理学、工学、医学、管理等多个学科领域。
请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息。同时，选择自考本科院校时，要考虑自己的专业兴趣和职业规划，以及院校的师资力量、教学资源和就业情况。