在湖南省，开设编导专业的一本大学包括：
湖南大学：
湖南大学的广播电视编导专业属于新闻传播与影视艺术学院，不单独组织编导专业校考，承认招生省份的编导类专业联考成绩。该专业教学方向为媒体创意，培养胜任节目策划与创意、节目创作与制作等工作的专门人才。对于高考投档成绩达到生源所在省份普通类一本线分数95%及以上的考生，学校将按照其高考实考成绩从高到低择优录取。
湖南师范大学：
湖南师范大学的广播电视编导专业是其独有的强项之一，学校注重理论与实践相结合，为学生提供丰富的实习机会。毕业生在行业内深受好评，不仅技术娴熟，而且具备较高的创新能力。
长沙学院：
长沙学院的广播电视编导专业结合地方特色，注重学生实践能力的培养，毕业生在行业内具有竞争力。
中南林业科技大学涉外学院：
虽然排名第三，但也是开设广播电视编导专业的一本大学之一。
这些大学在编导专业方面都有各自的特色和优势，建议考生根据自身兴趣和职业规划，选择合适的学校进行报考。