在牛肉研究领域，以下大学排名情况如下：
中国农业大学- A+
华中农业大学- A+
浙江大学- A-
四川农业大学- A-
南京农业大学- B+
华南农业大学- B+
这些排名是根据2022年全国畜牧学专业大学排名最新一览表得出的，来源于教育部学位与研究生教育发展中心的数据。
建议：
如果你对牛肉养殖有浓厚的兴趣，并且希望在该领域进行深入的研究，那么中国农业大学、华中农业大学和浙江大学是首选，它们在该领域的排名最高，并且都是国内一流的综合性大学。
如果你更关注应用层面，可以考虑南京农业大学和华南农业大学，它们在应用型排名中表现较好。
这些排名信息可以帮助你更好地选择适合自己研究方向的大学。