上海大学的教授包括：
边保军，同济大学数学科学学院教授，因病医治无效于2024年11月21日逝世。
尹应凯，上海大学经济学院教授、博士生导师，同时也是上海大学经济学院党委书记和新结构经济学研究院副院长兼秘书长。
周永金，博士毕业于东南大学电磁场与微波技术专业，现任上海大学教授、博导，专注于超材料在微波传感方面的应用研究。
杜晓庆、 何文福、 侯娟、 李春祥、 刘飞禹、 彭妙娟、 孙德安、 刘文光、 秦爱芳、 王深、 武亚军、 徐金明，这些教授均为上海大学不同学院的教授和博导。
建议您根据具体的研究方向和兴趣，选择合适的教授进行进一步的学术交流或咨询。