江汉大学的王牌专业包括：
材料成型及控制工程：
该专业是国家级特色建设专业和湖北省品牌专业，采用“3+1”人才培养模式，培养具有扎实理论基础和丰富实践经验的应用型高级人才。
汉语言文学：
汉语言文学专业是江汉大学的重要王牌专业之一，属于中国语言文学类专业。
英语：
英语专业是江汉大学的另一个王牌专业，属于外国语言文学类专业。
生物技术：
生物技术专业在江汉大学中也是一个重要王牌专业。
化学工程与工艺：
该专业在江汉大学中也是一个王牌专业，属于化学类。
环境工程：
环境工程专业在江汉大学中也是一个重要王牌专业。
音乐学：
音乐学专业在江汉大学中也是一个重要王牌专业。
金融学：
金融学专业在江汉大学中也是一个重要王牌专业。
应用心理学：
应用心理学专业在江汉大学中也是一个重要王牌专业。
机械设计制造及其自动化：
该专业在江汉大学中也是一个重要王牌专业。
这些专业在江汉大学中具有较高的教学水平和研究实力，被认为是学校的王牌专业。建议学生在选择专业时，可以优先考虑这些专业。