民办大学老总的工资情况如下：
民办高校二级学院院长待遇
年薪：首个聘期3年，聘期内年薪40万元（包干制，税前）。
校领导及教职工工资
校领导发2000元一人。
教授和中层干部正职发1800元一人。
副教授和中层干部副职发1500元一人。
其他全职教职工发1000元一人。
民办高校实控人酬金
2020财年，民办高校实控人的平均酬金为177万元。
2019财年，实控人的平均酬金为125万元，同比增长42%。
综上所述，民办大学老总的工资水平较高，具体数额取决于其职位和学校的具体情况。例如，民办高校二级学院院长在聘期内年薪可达40万元，而实控人的平均酬金在2020财年达到177万元。