学习烘焙专业在当前市场环境下是 较好就业的。以下是一些支持这一观点的理由：
行业需求大：
烘焙行业在中国的发展迅速，尤其是西点师人才缺口大，供不应求。随着人们生活水平的提高，对烘焙产品的需求也在不断增加。
就业方向多样：
学习烘焙后，可以选择进入门店、酒店、连锁面包坊、蛋糕房等工作，也可以选择自己开店或成为培训机构的老师。
工资待遇较好：
烘焙专业的毕业生在就业前景、工资待遇、创业机会等方面都有较大的优势。
国际视野：
如果条件允许，可以出国留学学习先进的烘焙经验，这样有理论和实际操作经验，回来之后可以到一些大公司，如五星级酒店的餐饮部进行历练，为自己的将来做一个更好的打算。
综上所述，学习烘焙专业在多个方面都有明显的优势，无论是就业还是创业，都是一个值得考虑的选择。如果你对烘焙有浓厚的兴趣，并且愿意付出努力去学习和实践，那么学习烘焙专业将会为你带来广阔的发展前景。