你的说法 不正确。出省后，学生不仅可以上民办大学，还可以选择上公办大学，但需要注意的是，不同省份的高考录取分数线和录取政策可能会有所不同。以下是一些关键点：
录取分数线：
不同省份的高考录取分数线是不同的。如果你在本省的民办大学录取分数线较低，那么在外省可能有机会上公办大学，但具体能否被录取还需看外省的录取分数线和政策。
录取政策：
各省份的录取政策也有所不同。有些省份可能会对外省考生有一定的限制，比如要求外省考生在本省有一定年限的学习经历或者需要满足特定的条件才能报考某些高校。因此，具体能否在外省上公办大学，还需要详细了解目标省份的录取政策。
资源差异：
虽然公办大学通常教育资源较为丰富，但民办大学也有其独特的优势，比如专业设置灵活、教学方式多样等。选择大学时，建议综合考虑自身的兴趣、专业需求以及未来的职业规划。
综上所述，如果你只能在本省上民办大学，并不意味着你不能去外省上公办大学。建议你详细了解目标省份的录取政策和录取分数线，以便做出更为合适的选择。