在中国，大学老师的学历要求通常至少是硕士研究生学历。具体要求可能因学校、学科和职位的不同而有所差异。例如，本科院校讲师的最低学历要求通常是硕士，副教授需要博士学历，而教授则要求有较高的学术成就和丰富的教学经验。对于专科院校，学历要求可能相对较低，但也需要有相关专业的教育背景和实践经验。
此外，许多大学还要求应聘者具有相关领域的实际工作经验和教学经历，并且在省级以上的刊物上发表过学术论文或在某些领域有较为突出的研究成果。在某些情况下，如工程学、医学等专业领域，可能还需要更高的学位，如博士学位。
需要注意的是，这些要求可能因国家和地区、具体学科以及所在大学的级别而有所不同。例如，在欧美国家，如美国、英国等，大学教师的学历要求通常较高，一般需要拥有博士学位。