西安的民办大学开设的专业包括：
戏剧影视文学- 西安培华学院
广播电视编导- 西安培华学院
网络与新媒体- 西安培华学院
汉语言文学- 西安培华学院
英语- 西安培华学院
日语- 西安培华学院
汉语国际教育- 西安培华学院
学前教育- 西安培华学院
法学- 西安培华学院
会计学- 西安培华学院
书法学- 西安思源学院
环境设计- 西安思源学院
数字媒体艺术- 西安思源学院
国际经济与贸易- 西安思源学院
教育学- 西安思源学院
艺术教育- 西安思源学院
小学教育- 西安思源学院
土木工程- 西安培华学院
通信工程- 西安培华学院
护理学- 西安培华学院
电子商务- 西安培华学院
计算机科学与技术- 西安培华学院
财务管理- 西安培华学院
药学- 西安培华学院
电气工程及其自动化- 西安外事学院
物流管理- 西安外事学院
工商管理学- 西安外事学院
养老服务管理- 西安文理学院
以上信息仅供参考，具体专业设置可能会因学校政策、市场需求等因素有所变动，建议在正式填报志愿前，以学校最新公布的数据为准。