湖北省的三本大学包括：
1. 湖北中医药大学
2. 湖北警官学院
3. 湖北职业技术学院
4. 湖北大学
5. 湖北工业大学
6. 湖北经济学院
7. 武汉大学珞珈学院
8. 华中农业大学楚天学院
9. 武汉科技大学中南分校
10. 武汉大学东湖分校
11. 华中科技大学武昌分校
12. 华中科技大学文华学院
13. 武汉科技大学城市学院
14. 武汉理工大学华夏学院
15. 武汉工商学院
建议：
湖北中医药大学、湖北警官学院和湖北职业技术学院作为湖北省属本科高校，具有鲜明的专业特色，适合对中医药、公安和法律等领域感兴趣的学生。
湖北大学、湖北工业大学和湖北经济学院作为湖北省重点支持的本科高校，学科体系完备，师资力量一流，适合希望综合性教育的学生。
武汉大学珞珈学院、华中农业大学楚天学院等独立学院，依托母体高校的资源，具有较好的教学条件，适合追求独立学习和生活环境的学子。
请根据个人兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业。