信号处理专业的大学排名如下：
1. 西安电子科技大学 A+
2. 北京邮电大学 A+
3. 电子科技大学 A+
4. 清华大学 A+
5. 东南大学 A+
6. 北京交通大学 A+
7. 北京理工大学 A
8. 哈尔滨工业大学 A
9. 华中科技大学 A
10. 上海交通大学 A
11. 北京航空航天大学 A
12. 北京大学 A
13. 西北工业大学 A
建议：
如果追求学术研究和综合实力，西安电子科技大学、北京邮电大学、电子科技大学和清华大学是顶尖的选择。
如果注重行业应用和就业前景，北京交通大学、北京理工大学、哈尔滨工业大学和华中科技大学也是非常好的选择。