广东工程类一本大学包括以下几所：
中山大学
985双一流高校，211工程，位于广东省广州市。
华南理工大学
985双一流高校，211工程，位于广东省广州市。
暨南大学
211工程，位于广东省广州市。
深圳大学
位于广东省深圳市，工程学、信息与通信工程、计算机科学与技术、建筑学、土木工程、生物医学工程、化学、生物学、管理科学与工程表现不错。
广东工业大学
工科实力强，工程学、材料科学、计算机科学是优势学科。
广州医科大学
位于广东省广州市，医学专业实力较强。
南方医科大学
位于广东省广州市，医学专业实力较强。
广东外语外贸大学
具有鲜明国际化特色，位于广东省广州市。
广州中医药大学
位于广东省广州市，中医药专业实力较强。
华南师范大学
位于广东省广州市，师范类专业实力较强。
这些大学在工程类专业方面都有各自的优势和特色，建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的大学和专业进行报考。