大学食堂的菜谱通常包括各种荤菜、素菜、汤品和主食。以下是一些常见的大学食堂菜谱：
荤菜
糖醋里脊
宫爆肉丁
红烧肉
土豆炖肉
冬瓜烧排骨
青椒鸡块
白菜炖豆腐
黄瓜炒肉
菜花炒肉
葱爆羊肉
红烧萝卜
白菜炖粉条
五香肉片
溜肝尖
蘑菇炖鸡
红烧鲶鱼
鱼香肉丝
香菇油菜
蚝油茭瓜
蒜苔鲅鱼
麻婆豆腐
红烧茄子
干煸四季豆
醋溜土豆丝
烟熏火腿肠
蒸肉饼
莴笋肉片
烟笋鸡肉块
西兰花肉丝
西红柿炒鸡蛋
海米烧豆腐
炒空心菜
虎皮辣椒
榨菜肉丝
腐竹肉丝
糖醋排骨
蛋肠包肉
清蒸啤酒鸭
油爆虾
红烧狮子头
肉末炖咸蛋
素菜
凉拌海带丝
海蜇皮
麻辣豆腐丝
甜笋
蕨菜
贡菜
红薯粉丝
腐竹条
麻婆豆腐
红烧茄子
干煸四季豆
醋溜土豆丝
炒空心菜
虎皮辣椒
汤品
西红柿排骨汤
菠萝咕噜日本豆腐
玉米排骨汤
鸡汤
主食
馒头
花卷
咸甜烧饼
包子
面条
饺子
馄饨
拉面
烩面
猪肉汤米粉
这些菜谱涵盖了不同的口味和营养需求，既有传统的家常菜，也有一些创新的做法。学生可以根据自己的口味选择不同的菜品。