山西确实存在三本音乐类大学，以下是具体的院校信息：
运城学院：
这是一所综合性大学，拥有音乐学院，虽然名气相对较小，但近些年已经升本。
晋中学院：
同样是一所综合性大学，也设有音乐学院。
山西大同大学音乐学院：
该学院成立于2013年1月，是在原大同大学原艺术学院音乐系的基础上成立的，由雁北师范学院音乐系和大同职业技术学院艺术系音乐专业合并组成，下设音乐系和舞蹈系。
山西大学音乐学院：
虽然是一所较好的音乐学院，但它是一所一本大学，不属于三本。
中北大学信息商务学院：
这所学院提供信息商务类专业的教育，可能也包含音乐相关专业。
山西师范大学现代文理学院：
这所学院是山西师范大学的一个独立学院，可能也设有音乐相关专业。
综上所述，山西有三本音乐类大学，分别是运城学院、晋中学院和山西大同大学音乐学院。建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的院校进行报考。