江西的民办大学是受到认可的。江西省有多所民办高校获得了教育部和政府的认可，并且具备颁发学历的资格。这些学校包括江西科技学院、南昌交通学院、南昌理工学院、南昌大学科学技术学院、江西师范大学科学技术学院、江西财经大学现代经济管理学院、南昌工学院和江西工程学院等。此外，江西应用科技学院也是江西省内的一所民办本科高校，主管部门为江西省教育厅，层次为本科，位于南昌。
民办大学虽然社会认可度可能相对较低，且收费较贵，但它们是受国家认可的正规大学，其毕业证和学位证都是可以在学信网查询的。因此，从官方和教育的角度来看，江西的民办大学是合法且被认可的。
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