县城编制和民办大学是两种不同的职业选择，各有其优缺点。以下是它们之间的一些比较和建议：
县城编制
稳定性：编制内工作相对稳定，只要不犯重大错误，几乎没有下岗失业之忧。
职业发展：有一定的职业晋升空间，可以提拔为副科、正科等职位，虽然级别不高，但实惠性较大。
社会地位：体制内的身份社会尊崇度较高，有较高的社会地位。
保障：在编人员的社保和公积金等福利待遇通常较高，退休后也有较好的保障。
生活成本：县城的生活成本相对较低，尤其是房价和日常开销。
民办大学
薪资：工资待遇相对较高，尤其是有丰富教学经验和专业技能的教师。
工作强度：工作强度和压力较大，需要承受较大的工作负荷。
稳定性：民办高校作为企业化运营，员工通常签订的是劳动合同，稳定性相对较差。
职业发展：职业发展路径相对不明确，受学校经营状况影响较大。
保障：五险一金通常按最低标准缴纳，缺乏体制内的全面保障。
社会地位：虽然民办高校教师在社会上的认可度逐渐提高，但相较于体制内的教师，社会地位仍有一定差距。
建议
如果追求稳定和长期发展，县城编制是更好的选择。编制内工作不仅稳定，还有较好的职业晋升和社会地位，退休后也有较高的保障。
如果追求高薪和较高的工作强度，可以考虑民办高校。尤其是对于有丰富教学经验和专业技能的教师，民办高校的薪资待遇通常较高。
如果希望在教育和学术领域发展，可以考虑进入民办高校。虽然稳定性较差，但有机会获得更多的教学和研究资源，提升自己的专业能力。
综合考虑，选择县城编制还是民办大学，需要根据个人的职业目标、生活需求和对稳定性的要求来做出决定。