开封有没有民办大学

开封市至少有两所民办大学，分别是：

河南开封科技传媒学院：

这所学校是本科层次的民办普通高等学校，由河南日报报业集团有限公司举办，经教育部批准独立设置。它位于河南省开封市，其前身为河南大学民生学院，创建于2003年。

开封职业学院：

这所学校是专科层次的民办高等职业院校，由河南省人民政府批准，教育部备案。它位于河南省开封市，成立于2023年。

因此，开封市至少有两所民办大学，分别是河南开封科技传媒学院和开封职业学院。