根据提供的信息，以下是山西烹饪专业大学排名的概览：
山西烹饪与营养教育专业排名（理科版）
1. 扬州大学
2. 哈尔滨商业大学
3. 昆明学院
4. 桂林旅游学院
5. 福建技术师范学院
6. 山西工商学院
山西烹饪与营养教育专业排名（文科版）
1. 桂林旅游学院
2. 山西工商学院
山西西式烹饪工艺专业排名
1. 天津市职业大学
2. 江苏食品药品职业技术学院
3. 太原旅游职业学院
4. 扬州中瑞酒店职业学院
5. 浙江旅游职业学院
6. 黑龙江旅游职业技术学院
7. 长垣烹饪职业技术学院
8. 三亚中瑞酒店管理职业学院
9. 无锡商业职业技术学院
10. 陕西旅游烹饪职业学院
山西中西面点工艺专业排名
1. 晋城职业技术学院
2. 山西旅游职业学院
请注意，排名信息可能会随着时间和不同来源有所变化，建议参考最新的教育资源和排名信息以获得准确数据。