河南招收美术生的二本大学包括：
郑州轻工业学院
河南师范大学
河南科技大学
安阳师范学院
中原工学院
河南工业大学
河南理工大学
河南财经政法大学
郑州航空工业管理学院
华北水利水电大学
建议：
郑州轻工业学院和 河南师范大学在美术专业方面较为知名，且均有设计学一级学科硕士点和艺术硕士专业学位授权点，是河南省内美术生二本院校中的佼佼者。
中原工学院和 河南工业大学也是河南省内招收美术生的重要高校，具有鲜明的学科特色和一定的教学实力。
河南理工大学、 河南财经政法大学和 郑州航空工业管理学院等高校也提供美术相关专业，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。