根据提供的信息，以下是安徽开设酒店管理与数字化运营专业的大学排名情况，排名不分先后：
1. 合肥科技职业学院
2. 安徽职业技术学院
3. 民办安徽旅游职业学院
4. 合肥幼儿师范高等专科学校
5. 安徽现代信息工程职业学院
6. 安徽涉外经济职业学院
7. 安徽中澳科技职业学院
8. 宣城职业技术学院
9. 安徽商贸职业技术学院
10. 黄山职业技术学院
请注意，以上信息来源于网络，排名可能会随着时间和各种因素（如教育质量、就业率等）的变化而有所调整。如果您需要最新的排名信息，建议直接咨询相关教育机构或查看官方发布的最新排名数据