西安市的二本大学包括以下几所：
1. 西安科技大学
2. 西安石油大学
3. 西安财经学院
4. 西安外国语大学
5. 陕西科技大学
6. 西安工程大学
7. 陕西中医药大学
8. 西安建筑科技大学
9. 西北政法大学
10. 西安体育学院
11. 西安音乐学院
12. 西安美术学院
13. 西安文理学院
14. 西安邮电大学
15. 西安航空学院
16. 西安医学院
17. 西安理工大学
建议：
西安文理学院：由西安市政府主办、省市共建，是一所全日制普通高等院校，专业覆盖航空航天、机械、材料、电气、交通运输、工商管理等19个专业大类。
西安航空学院：以工科为主，多学科协调发展，覆盖航空航天、机械、材料、电气、交通运输、工商管理等19个专业大类。
陕西学前师范学院：以教师教育为主，培养学前教育师资为特色。
这些大学在专业设置和教学质量方面都有各自的优势，可以根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校。