北京公办大学中的三本专业包括：
1. 机械工程
2. 计算机科学与技术
3. 会计学
4. 工商管理
5. 市场营销
6. 电子信息工程
7. 通信工程
8. 自动化
9. 机械设计制造及其自动化
10. 土木工程
11. 环境工程
12. 数学与应用数学
13. 物理学
14. 化学
15. 生物科学
16. 地理科学
17. 汉语言文学
18. 英语
19. 日语
20. 德语
21. 法语
22. 新闻学
23. 广告学
24. 广播电视学
25. 编辑出版学
26. 艺术设计
27. 动画
28. 表演
29. 音乐学
30. 舞蹈学
建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，以及各个专业的就业前景和学科发展趋势。