广州番禺职业技术学院，排名第一。
山西铁道职业技术学院，排名第二。
云南国土资源职业学院，排名第三。
此外，其他一些开设珠宝首饰技术与管理专业的大学包括：
中国地质大学（武汉）
中央美术学院
中国地质大学（北京）
中国美术学院
西安美术学院
鲁迅美术学院
天津美术学院
湖北美术学院
清华大学
北京服装学院
滇西应用技术大学
青岛幼儿师范高等专科学校
郑州城建职业学院
海南职业技术学院
这些排名综合了不同来源的数据，因此排名可能有一定的变动性。建议在选择学校时，还需参考最新的学校官方信息和专业评测。