一本、二本、三本大学是指中国高考录取过程中的三个不同批次。它们主要是根据高校的教学质量、科研水平以及社会声誉等因素来划分的。具体定义如下：
一本大学
通常指的是第一批次录取的本科大学，这些学校一般都是重点院校，包括985工程、211工程等高水平大学。
一本大学通常拥有较高的教学质量和科研水平，是国内知名的综合性大学。
二本大学
是指在本科第二批次录取的本科大学，这些学校一般是普通本科院校。
二本大学的教学质量和科研水平相对较低，但仍是正规的全日制本科高校。
三本大学
是指在本科第三批次录取的本科大学，这些学校主要是民办高校和独立学院。
三本大学的教学质量和科研水平相对较低，但它们也是正规的全日制本科高校，只是学费和其他费用通常较高。
需要注意的是，随着高等教育的发展，一些省份已经将二本和三本合并录取，取消了三本批次。此外，不同省份对于一本、二本的划分也可能存在差异，因此具体情况需参考各省的教育政策和录取规定。