麻醉学专业的二本大学包括但不限于以下这些：
1. 哈尔滨医科大学
2. 中国医科大学
3. 温州医科大学
4. 中南大学
5. 新疆医科大学
6. 山西医科大学
7. 南昌大学
8. 重庆医科大学
9. 宁夏医科大学
10. 安徽医科大学
11. 徐州医学院
12. 潍坊医学院
13. 广东医学院
14. 郑州大学
15. 广州医科大学
16. 川北医学院
17. 福建医科大学
18. 河北医科大学
此外，还有承德医学院、贵阳医学院、皖南医学院、宜春学院、沈阳医学院、牡丹江医学院、昆明医科大学、赣南医学院、长治医学院、滨州医学院等也是开设麻醉学专业的二本院校。
对于湖北地区的高考生，如果想留在湖北省内读麻醉学专业，推荐选择湖北医药学院，因为该校在2022年湖北高考物理类考生中的麻醉学专业录取分数线最高，属于实力较强、排名靠前的二本院校。
这些排名和推荐基于不同的数据来源和时间点，建议在选择学校时，还要综合考虑学校的教学质量、师资力量、实习医院等实际情况。