沿海环境二本大学包括以下几所：
烟台大学：
位于山东省烟台市，是一所历史悠久的二本大学，以其法学和文学专业见长。学校靠近海边，环境优美，海洋科学、水产等学科实力较强。
浙江海洋大学：
位于浙江省舟山市，是一所以海洋为特色的多科性大学，涵盖了海洋科学、水产、海洋工程等多个学科。
广东海洋大学：
位于广东省湛江市，以农业、海洋和水产学科为特色，致力于培养高素质的应用型人才。
江苏海洋大学：
位于江苏省连云港市，工科优势明显，海洋科学和水产学科实力较强。
淮海工学院：
位于江苏省连云港市，是一所多科性应用研究型大学，海洋科学和水产学科是其特色之一。
大连海洋大学：
位于辽宁省大连市，是东北地区唯一一所以海洋和水产学科为特色的高等学府，海洋科学与技术、水产养殖等领域具有显著优势。
上海海洋大学：
位于上海市，是一所以海洋、水产、食品学科为特色的多科性应用研究型大学，在水产养殖、海洋生物资源开发等领域有着较高的学术地位。
这些大学均位于中国的沿海地区，拥有丰富的教育资源和优美的海景环境，是沿海环境二本大学的好选择。建议根据个人兴趣和专业需求选择合适的学校进行报考。