在厦门的双非一本大学有以下几所：
集美大学
集美大学是由交通运输部与福建省、厦门市共建的高校，入选了福建省一流大学和一流学科建设高校，国家“卓越工程师”、“卓越农林人才”建设名单。该校在福建省内基本上是一本招生，理科最低录取分数通常比福建省理科一本线高19分，在外省最低录取分数更高。
华侨大学
华侨大学直属于中央统战部，是我国第一所带有“华侨”命名的大学。学校由国侨办、中央统战部、教育部和福建省共建，是福建省重点建设的大学之一，也是中央确定的“国家重点扶持大学”之一。该校有两个校区，其中厦门校区位于厦门市集美区。
厦门理工学院
厦门理工学院是一所应用型本科院校，注重培养学生的实践能力和创新精神。虽然它不是985或211高校，但在福建省内及行业内的认可度较高。
福建师范大学
福建师范大学由福建省与教育部共建，是一所师范类公立大学。学校在第四轮学科评估中成绩优异，有音乐与舞蹈学等3个A档学科，数学与物理学等12个B档学科。学科优势突出，是一所实力较强的师范类大学。
福建农林大学
福建农林大学是一所以农科为优势，多学科协调发展的省属重点大学。学校在植物保护、园艺学、林学等领域具有较高的声誉。虽然它不是985或211高校，但在福建省内及行业内的认可度较高。
这些大学在各自的领域都有较强的实力和影响力，虽然它们不是985或211高校，但在福建省内及行业内的认可度较高，适合中等成绩及以上的考生报考。建议根据个人兴趣和职业规划，综合考虑这些大学的学科优势、录取分数线及就业情况。