定向一本大学包括以下几所：
1. 上海师范大学
2. 山东师范大学
3. 江西中医药大学
4. 河北师范大学
5. 辽宁师范大学
6. 赣南医学院
7. 南京师范大学
8. 江苏师范大学
9. 浙江师范大学
10. 井冈山大学
此外，山西省定项一本的院校有：
1. 山西农业大学
2. 山西师范大学
3. 太原理工大学
4. 山西大学
5. 中北大学
6. 山西医科大学
7. 太原师范学院
8. 山西财经大学
9. 山西中医药大学
建议您根据所在省份报考，因为不同省份的录取批次和定向招生政策可能有所不同。