福建的民办大学包括以下几所：
仰恩大学
厦门华厦学院
闽南理工学院
泉州职业技术大学
福州外语外贸学院
厦门东海职业技术学院
厦门演艺职业学院
厦门华天涉外职业技术学院
福州科技职业技术学院
福州软件职业技术学院
厦门兴才职业技术学院
厦门南洋职业学院
漳州科技职业学院
漳州理工职业学院
福州英华职业学院
泉州工程职业技术学院
泉州纺织服装职业学院
泉州华光职业学院
泉州海洋职业学院
福建华南女子职业学院
福州黎明职业技术学院
厦门工学院
阳光学院
厦门大学嘉庚学院
福州大学至诚学院
集美大学诚毅学院
福建师范大学协和学院
这些学校提供不同层次的学历教育，包括本科和专科。建议在选择学校时，可以综合考虑学校的排名、专业设置、地理位置等因素。