在浙江一本大学中，以下几个专业相对较为冷门：
精密仪器与机械
劳动与社会保障
资源环境科学
资源环境与城乡规划管理
防护工程
过程装备与控制工程
系统科学与工程
地质资源与地质工程
道路与铁道工程
船舶与海洋工程
电子科学与技术
力学
城乡规划学
信息与通信工程
风景园林学
此外，一些基础学科如数学、物理、化学、生物等也被认为是冷门专业，尽管它们的学术研究价值较高，但就业前景相对较为有限。
建议：
如果对特定领域有浓厚兴趣，并且愿意面对就业前景相对较窄的挑战，可以考虑这些冷门专业。
选择专业时，除了考虑专业本身的冷热度，还需结合自身的职业规划和发展方向。