山西环境好的民办大学包括：
山西大学商务学院：
位于太原市，是一所全日制民办普通本科院校。
山西工商学院：
位于太原市，是一所全日制民办普通本科院校，在山西省内排名较高，环境较好。
山西应用科技学院：
位于太原市，是一所全日制民办普通本科院校。
山西师范大学文理学院：
位于临汾市，是一所全日制民办普通本科院校。
山西财经大学华商学院：
位于太原市，是一所全日制民办普通本科院校。
山西医科大学晋祠学院：
位于太原市，是一所全日制民办普通本科院校。
晋中信息学院：
位于晋中市，是一所全日制民办普通本科院校，拥有独立卫浴和上床下桌的宿舍环境，被认为是最好的宿舍环境之一。
山西晋中理工学院：
位于晋中市，是一所全日制民办普通本科院校，环境较好。
这些学校在环境方面都有不错的表现，建议您根据自己的兴趣和需求进行选择。