东部沿海一本工程大学包括以下几所：
浙江理工大学：
位于杭州，浙江省重点支持的理工类高校，设计、服装、纺织、机械等相关专业实力强，就业率高。
山东科技大学：
省部共建高校，工科实力强，位于青岛市，采矿工程为国家重点学科，电子信息工程、自动化、安全工程为国家特色专业。
天津理工大学：
天津市属重点学校，计算机科学与技术专业实力强，毕业生就业率高，材料科学与工程、工程造价等专业也不错。
集美大学：
福建省“双一流”建设高校，福建省重点建设高校，船舶与海洋工程、水产养殖、食品科学工程、交通运输工程等专业实力强，航海学院毕业生就业率高。
中国海洋大学：
位于山东省青岛市，教育部直属综合性全国重点大学，国家985工程、211工程、双一流建设高校，拥有丰富的博士和硕士学位授予权。
这些学校在东部沿海地区具有较高的知名度和学术实力，就业前景广阔。建议根据个人兴趣和专业方向选择合适的学校进行报考。