一本大学和普通一本高校之间的区别主要体现在以下几个方面：
学校层次与招生
一本大学：通常包括985、211和双一流大学，这些高校是国家重点建设的高水平大学，招生层次高，分数线通常较高，一般要求考生成绩达到或超过各省市划定的本一线。
普通一本高校：一般是各省、市选定的，本省、市内较好的二本院校的特色专业纳入一本招生，以满足更多学生读上一本的需求。
学术氛围与科研
一本大学：学生普遍感觉老师学术水平高，涉猎领域层次高，学校的整体学术科研氛围浓厚。
普通一本高校：学生之间层次相对较低，主要关注书本知识，谈论学术与科研问题的机会较少，学术科研氛围相对薄弱。
继续深造机会
一本大学：保研、考研、留学深造的学生人数多，大学之间可以互相保送研究生。
普通一本高校：研究生保送名额较少，学生通常需要参加研究生统一考试，继续深造的人数相对较少。
就业单位层次
一本大学：毕业生多进入大中型品牌企业、国有银行、地方高校与科研院所等高质量单位就业。
普通一本高校：毕业生虽然就业情况不错，但可能到的工作单位整体不如一本高校毕业生。
学校类型与资源
一本大学：大多是部委直属大学、“211工程大学”、“985工程大学”或省部共建的原部委所属重点高校、省属重点大学等，拥有更多的资金支持和政策倾斜，教学设施、实验室设备、图书资料等教学资源较为丰富。
普通一本高校：一般为省属的非重点本科院校，包括普通公办本科院校及民办本科院校，资源相对较少。
师资力量
一本大学：通常拥有更雄厚的师资队伍，教师学历高、教学及科研经验丰富，包括国内外知名学者、教授等。
普通一本高校：虽然有部分优秀教师，但整体师资水平相对较弱。
学科建设与专业设置
一本大学：本科专业数量多，专业实力强，王牌专业在学科评估中成绩突出，具有较高的知名度和影响力。
普通一本高校：本科专业实力相对较弱，开设专业数量较少，学科建设突破不如一本大学明显。
学习氛围与校园文化
一本大学：学习氛围浓厚，学生整体素质高，学校平台好，有利于学生扩展视野和提高学习能力。
普通一本高校：虽然学习氛围也不错，但整体不如一本大学。
综上所述，一本大学在学术氛围、科研能力、继续深造机会、就业质量、学校资源、师资力量、学科建设等方面均优于普通一本高校。因此，考生在选择高校时，应根据自身兴趣和发展目标，综合考虑这些因素，选择最适合自己的学校。