大学一本专业名单包括以下几类：
经济学类
经济学
统计经济学
财政学
税务学
金融学
金融工程
保险学
投资学
国际经济与贸易
贸易经济
管理学类
管理科学
信息管理与信息系统
工商管理
会计学
财务管理
人力资源管理
审计学
行政管理
海关管理
物流管理
标准化工程
电子商务
法学类
法学
政治学
社会学
马克思主义理论
教育学类
教育学
心理学
体育学
文学类
汉语言文学
外国语言文学
新闻传播学
历史学类
历史学
考古学
世界史
理学类
数学与应用数学
物理学
化学
生物科学
地理科学
大气科学
海洋科学
地球物理学
地质学
工学类
机械工程
电子工程
计算机科学与技术
土木工程
材料科学与工程
环境科学与工程
航空航天工程
船舶与海洋工程
兵器科学与技术
核科学与技术
农学类
作物学
园艺学
农业资源与环境
畜牧学
兽医学
林学
医学类
基础医学
临床医学
口腔医学
公共卫生与预防医学
中医学
药学
哲学类
哲学
逻辑学
宗教学
军事学类
战略学
战役学
军队指挥学
军事后勤学
艺术学类
广播电视学
传播学
网络与新媒体
外国语言文学（包括英语、德语、法语、日语、西班牙语、商务英语等）
这些专业名单涵盖了大部分一本大学所开设的专业，具体专业设置可能因学校而异。建议在选择学校和专业时，详细了解各个学校的特色和专业优势，以便做出更为明智的选择。