西安长安区的大学包括但不限于以下几所：
1. 西安电子科技大学
2. 西安外国语大学
3. 西北大学
4. 陕西师范大学
5. 西安邮电大学
6. 西北政法大学
7. 西安培华学院
8. 西安信息职业大学
9. 西安财经学院
10. 西安职业技术学院
11. 长安大学
12. 西安科技大学高新学院
13. 西安翻译学院
14. 西京大学
15. 明德学院
16. 西安美术学院
17. 陕西学前师范学院
18. 西安工程技术学院
19. 陕西青年职业学院
20. 西安电子科技大学长安学院
这些大学中，有些是公办高校，有些是民办高校，包括独立学院和职业技术学院等。它们提供多种学科的教育和研究机会，满足不同学生的需求