是的，西安有多所一本大学。以下是一些西安的一本大学：
西安交通大学：
西安交通大学是教育部直属的全国重点大学，也是985工程、211工程和双一流大学，在全国本科一批招生。
西北工业大学：
西北工业大学同样是985工程和211工程的重点建设高校。
西北大学：
西北大学是陕西省属重点大学，也是211工程高校。
长安大学：
长安大学是教育部和交通运输部、自然资源部、住房和城乡建设部、陕西省人民政府共建的国家“世界一流学科建设高校”，国家“211工程”重点建设大学，国家“985工程优势学科创新平台”建设高校。
西安电子科技大学：
西安电子科技大学是教育部直属高校，也是985工程、211工程高校。
西安理工大学：
西安理工大学是陕西省属重点大学，属于“小二幺”工程院校，即中西部高校基础能力建设工程支持的高校。
西安建筑科技大学：
西安建筑科技大学以建筑、土木为主，工、理、管、文、法、艺协调发展，在陕西省内属于一本招生。
西安科技大学：
西安科技大学也是陕西省属重点大学，属于“小二幺”工程院校。
西安石油大学：
虽然西安石油大学不是211工程大学，但在陕西省内属于一本高校。
综上所述，西安确实有多所一本大学，包括985工程、211工程以及部分高水平的小211工程高校和省属重点大学。考生在选择高校时，可以根据自己的兴趣和专业需求，综合考虑这些学校的学科优势、师资力量和招生政策。