山东一本的美术大学包括：
山东艺术学院：
位于山东省济南市，是山东省唯一一所美术类独立院校，拥有鲜明的人文艺术、创意设计、文化管理和新媒体艺术等特色专业。
山东工艺美术学院：
位于山东省济南市，是国内独立设置的公办艺术院校中唯一一所设计类大学，形成了研究生教育、本科教育、高等职业教育、继续教育、社区艺术教育和中等美术教育等多层次办学格局。
青岛大学美术学院：
青岛大学下属的美术学院，绘画专业和设计专业较为出色。
山东师范大学美术学院：
是山东省最早设立的高等艺术教育单位，是国家学位委员会审核批准的山东省艺术学科第一个研究生培养单位，也是教育部美术学（教师教育）课程改革试点单位。
山东大学美术学院：
山东大学下属的美术学院。
山东建筑学院：
山东建筑学院的艺术类专业也较为知名。
青岛建工学院：
青岛建工学院的艺术类专业在青岛就读。
青岛科技大学美术学院：
青岛科技大学下属的美术学院，设计专业较为出色。
曲阜师范大学：
虽然是一所双非大学，但其美术实力较强，综合实力也不错，考研率超90%。
山东科技大学：
位于山东省，艺术类各专业在青岛就读，产品设计专业为国家级一流本科专业建设点。
这些学校在美术专业方面都有各自的优势和特色，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校报考。