陕西的二本大学包括以下几所：
陕西科技大学：
以工为主，理、管、文、法、经、教育等多个领域的本、专科教育也日益发展完善。
西安思源学院 （原西北政法大学太白校区）：以法学为优势的应用型学院，拥有法学、人文学科、经管学科和教育学科等多个领域的本、专科教育。
咸阳师范学院：
注重教师教育类专业的培养，校园内学术氛围浓厚，适合有志从事教育行业的学生。师范类专业在当地享有较高的声誉。
西安外国语大学陕西学前师范学院：
属于西安外国语大学的二级学院，提供多个领域的本、专科教育。
延安大学西安创新学院：
是延安大学的一个二级学院，提供多个学科的本、专科教育。
西安建筑科技大学：
理工类大学，位于陕西省西安市，是本科二批录取。
西安理工大学：
理工类大学，位于陕西省西安市，是本科二批录取。
西安科技大学：
理工类大学，位于陕西省西安市，是本科二批录取。
陕西中医药大学：
医药类大学，位于陕西省西安市，是本科二批录取。
西安航空学院：
理工类大学，位于陕西省西安市，是本科二批录取。
宝鸡文理学院：
理工类大学，位于陕西省宝鸡市，是本科二批录取。
西安文理学院：
位于陕西省西安市，是本科二批录取。
陕西学前师范学院：
位于陕西省西安市，是本科二批录取。
西安财经学院：
位于陕西省西安市，是本科二批录取。
西安工业大学：
理工类大学，位于陕西省西安市，是本科二批录取。
西安工程大学：
理工类大学，位于陕西省西安市，是本科二批录取。
西安石油大学：
理工类大学，位于陕西省西安市，是本科二批录取。
西安邮电大学：
理工类大学，位于陕西省西安市，是本科二批录取。
西安医学院：
医药类大学，位于陕西省西安市，是本科二批录取。
榆林学院：
位于陕西省榆林市，是本科二批录取。
渭南师范学院：
位于陕西省渭南市，是本科二批录取。
这些大学在陕西的二本批次中具有较高的声誉和学术实力，涵盖了工、理、文、经、管、法、教育等多个学科领域。建议学生在选择学校时，可以根据自己的兴趣和专业需求，综合考虑学校的学科优势、地理位置和历年录取分数线等因素。